世界のギャレー機器市場調査報告書 2025

世界のギャレー設備市場とは？

世界のギャレー設備市場とは、航空機や船舶の厨房で使用される設備を製造・供給する業界を指します。ギャレーと呼ばれるこれらの厨房はコンパクトで、限られたスペースで効率的に食品を準備、調理、保管するためには専用の設備が必要です。市場には、調理器具、調理器具、冷蔵ユニット、食器など、幅広い製品が含まれます。ギャレー設備の需要は、質の高い食品サービスを提供することで乗客の体験を向上させることが常に求められている航空・海運業界の成長によって牽引されています。航空会社や海運会社がより良い機内食や機内食の提供に努めるにつれ、高度で効率的なギャレー設備の需要が高まっています。この市場は技術革新が特徴であり、メーカーは航空・海運業界の厳しい要件を満たすために、軽量でエネルギー効率が高く、耐久性の高い製品の開発に注力しています。さらに、市場は食品の調理と保管における安全性と衛生を確保する規制基準の影響も受けます。全体として、世界のギャレー設備市場は、航空および海運部門のホスピタリティサービスをサポートする上で重要な役割を果たし、乗客の満足度と運用効率に貢献しています。

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世界のギャレー設備市場における準備設備、調理設備、冷蔵設備、食器洗浄設備:

世界のギャレー設備市場における準備設備には、食品準備の初期段階を支援するために設計されたさまざまなツールと器具が含まれます。まな板や包丁から、ミキサーやスライサーといったより高度な機械まで、調理器具は多岐にわたります。調理器具の主な目的は、食材を調理するプロセスを効率化し、効率性と食品の品質の一貫性を確保することです。スペースが限られた航空機や船舶の調理室では、これらの器具はコンパクトで多機能に設計されることが多く、スペースをあまり占有することなく最大限の実用性を発揮します。一方、調理器具は、実際に食品を調理するために使用される器具を指します。これには、オーブン、コンロ、電子レンジ、グリルなどがあり、すべて調理室特有の制約に合わせて調整されています。これらの器具は、乱気流や荒波といった航空機や船舶特有のニーズを考慮し、エネルギー効率と安全性を考慮して設計されています。冷蔵設備は、生鮮食品の保管と食品安全基準の維持に不可欠です。このカテゴリには、冷蔵庫、冷凍庫、チラーが含まれ、航空・船舶環境のさまざまな条件下で効率的に動作するように設計されています。振動に耐え、一定の温度を維持できるように設計されているため、食品は新鮮で安全に摂取できます。最後に、スカラリー設備とは、ギャレーの清掃と衛生維持に使用されるツールと器具を指します。これには、食器洗い機、シンク、廃棄物処理装置が含まれ、これらはすべてギャレーを清潔で衛生的に保つために不可欠です。ギャレーの限られたスペースでは、これらの機器はコンパクトでありながら効果的になるように設計されており、迅速かつ効率的な清掃プロセスを可能にします。全体として、ギャレー設備の各カテゴリーは、食品の準備、調理、保管、清掃が効率的かつ安全に行われることを保証する上で重要な役割を果たし、航空および海洋産業におけるギャレーの全体的な機能性と有効性に貢献しています。

世界のギャレー設備市場における航空、海洋：

世界のギャレー設備市場の航空における使用は、主に乗客の機内食体験の向上に重点を置いています。航空会社は、多様な食事の好みやニーズに対応し、幅広い機内食オプションを提供できるよう、先進的なギャレー設備に投資しています。航空機のギャレーで使用される設備は、軽量コンパクトに設計されており、スペース効率を最大化しながら機体総重量への影響を最小限に抑えています。これには、食事を素早く温めることができる専用のオーブンや電子レンジ、フライト中ずっと食材を新鮮に保つ冷蔵ユニットなどが含まれます。さらに、限られたスペースで衛生状態と効率性を維持するためには、調理設備や食器洗浄設備が不可欠です。高品質な食事を提供できることは、乗客の満足度を左右する重要な要素であり、航空会社はこうした期待に応えるために、ギャレー設備のアップグレードを継続的に進めています。海運部門においても、ギャレー設備は船上の乗組員と乗客の両方の料理ニーズを支えるため、同様に重要です。海運ギャレーは、荒波や変化する気象条件の中で効率的に稼働する必要があるなど、特有の課題に直面しています。使用される設備は、過酷な海洋環境に耐えられる堅牢性と耐久性を備えていなければなりません。調理器具、冷蔵ユニット、食器類はすべて、安全で安定した設計で、事故を防ぎ、海上の安全を確保します。多様で高品質の食事を提供できることは、長い航海における乗客の満足度に不可欠であり、効率的なギャレー運営は船上での全体的な体験に大きく貢献します。航空業界と海運業界はどちらも、卓越した食事体験を提供するために必要なツールと機器を提供するために、世界のギャレー機器市場に大きく依存しています。この市場における技術とデザインの継続的な進歩により、航空会社と海運会社は乗客の変化するニーズに対応し、旅行中の快適さと満足度を高めることができます。

世界のギャレー機器市場の見通し：

2024年、ギャレー機器の世界市場は約63億9,000万ドルと評価されました。今後、この市場は成長が見込まれ、2031年までに推定75億5,200万ドル規模に達します。この成長は、予測期間にわたって2.5%の年平均成長率（CAGR）で発生すると予測されています。市場規模の着実な増加は、航空および海運セクターの両方で、高度で効率的なギャレー設備に対する継続的な需要を反映しています。航空会社と海運会社は乗客体験と運用効率を優先し続けているため、革新的で信頼性の高いギャレー設備の必要性は依然として高いです。この市場のメーカーは、軽量でエネルギー効率が高く、耐久性のある設備など、これらの業界の特定の要件を満たす製品の開発に注力しています。世界のギャレー設備市場の成長は、食品の調理と保管における安全性と衛生を確保する規制基準の影響も受けています。その結果、この市場で事業を展開している企業は、これらの基準に準拠しながら顧客の進化するニーズにも応える製品を生み出すために、研究開発に継続的に投資しています。全体として、世界のギャレー設備市場は、航空業界と海洋業界における高品質なダイニング体験への需要の高まりを背景に、着実な成長が見込まれています。

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レポート指標	詳細
レポート名	調理室設備市場
市場規模（年度）	63億9,000万米ドル
2031年の市場規模予測	75億5,200万米ドル
年平均成長率（CAGR）	2.5%
基準年	年
予測年	2025年～ 2031年
タイプ別セグメント	調理機器 調理機器 冷蔵機器 食器洗浄機
用途別セグメント	航空 船舶
地域別消費量	北米（米国、カナダ） 欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、ロシア） アジア太平洋（中国、日本、韓国、台湾） 東南アジア（インド） 中南米（メキシコ、ブラジル）
企業別	B/E Aerospace、JAMCO、Kang Li Far East、Loipart、Zodiac Aerospace、GN Espace、Bucher Group、JEITEK、Diehl Aerosystem、Aerolux、National Marine Suppliers、Meili Marine
予測単位	金額（百万米ドル）
レポート対象範囲	収益と販売量の予測、企業シェア、競合状況、成長要因とトレンド